No es ningún secreto que el desayuno es la comida más importante del día, especialmente si deseas adelgazar. Pero no todo lo que te puedes llevar a la boca en la primera ingesta del día es igual. Es muy posible que pongas alimentos que no son los correctos y esto sea lo que te está engordando y arruinando tu dieta y desbaratando tus objetivos, dicen los nutricionistas.

En cambio, los expertos recomiendan comenzar cada día con una combinación saludable de proteínas, grasas, carbohidratos, fibra y alimentos antiinflamatorios. Este paquete combinado no solo proporciona un gran aporte de nutrientes, sino que también te ayuda a perder peso y evitar un estómago hinchado antes de las 10 de la mañana.

¿Cuál es el secreto?

“Dicho esto, siempre debes hacer que los huevos sean un alimento básico en la primera comida de la mañana”, dice Stacy Goldberg, nutricionista americana. Sugiere cocinar dos, enriquecidos con omega-3 con una cucharadita de aceite de oliva. “¡Y sí, deberías comerte las yemas!“, añade. Junto con los altos niveles de vitamina D y biotina, la proteína que se encuentra en esta parte del huevo te mantiene saciado y satisfecho todo el día. Traducción: no te sentirás tentado por esos snacks azucarados, patatas fritas y dulces de la máquina de la oficina.

Prueba a acompañarlos con pan de trigo integral, espinacas (u otro vegetal verde) y un tazón de bayas, así tendrás un buen comienzo equilibrado. La combinación de fibra, carbohidratos y antioxidantes no solo mantendrá tu cintura bajo control, sino que también puede proporcionar la nutrición que necesitas para tener una mañana concentrada y productiva.

Programa tu organismo para perder peso

Comer huevos por la mañana previene el síndrome metabólico y, por ende, la grasa abdominal, la resistencia a la insulina y los niveles altos de triglicéridos. Así lo asegura un estudio realizado por un grupo de investigadores de la Universidad de Alabama y publicado en el ‘International Journal of Obesity’.

La profesora de epidemiología Molly Bray, que dirigió el estudio, subraya la implicación que tiene sobre el peso corporal y el metabolismo el momento exacto del día en el que se come, y no solo el tipo o cantidad de alimentos. La base de este descubrimiento se asienta en que la primera ingesta, tras estar en vigilia durante toda la noche, determina durante el resto del día la eficiencia del organismo para quemar las grasas de los alimentos consumidos en la comida y la cena.

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